【创新菜】香椿蛋皮春卷

【翻新菜】香椿蛋皮春卷

资料：

主料：

香椿芽300克，蛋皮100克，鸡蛋碎100克，糯米饭150克

辅料：

盐、味精各适量

制作方法：

1、香椿芽烫熟后切末备用。鸡蛋煎成蛋皮，切成碎末备用。

2、与鸡蛋碎100克参加蒸好的糯米饭150克、香椿碎80克拌匀，加盐、味精调味，放入春卷皮中卷好，用蛋清液封口，再进七成热油中炸至概况金黄变脆，掏出改刀站立装盘便可。

特征：

那道菜是香椿鸡蛋的凉菜版。拌入糯米饭，裹上春卷皮，让“香椿炒鸡蛋”破起来，外型更新颖，卖相更吸引。

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