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【翻新粤菜】百花酿百合炒鲜莲子

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资料：

主料：

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虾仁350克，猪肥膘50克。

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辅料：

新颖莲子50克，百合50克，脚剥小豌豆20克。

调料：

美味源浑酱汁15克，麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。

建造：

1、虾仁，猪肥膘用刀背排剁成虾肉酱，加盐、味精，葱姜火，胡椒粉，用手摔打至起浆，再参加生粉摔打成虾胶，备用。

2、陈莲子来外皮，滚水备用；百合用手掰半，抹上一点生粉酿入虾胶，下油锅煎至金黄。

3、锅内留少量底油，参加美味源浑酱汁，胡椒粉，放入莲子，虾酿百合兜炒平均，淋上麻油，脚剥小豌豆摆盘便可。

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